Agricola Soi di Nuragus: cantina sarda che valorizza Cannonau, Nuragus e vitigni autoctoni con vinificazioni in anfora e affinamenti rispettosi del territorio.
Agricola Soi nasce a Nuragus, nel Sarcidano, con l’obiettivo di riscoprire e valorizzare la viticoltura sarda più autentica. La cantina unisce il rispetto delle tradizioni contadine con tecniche innovative, come l’affinamento in anfora, per produrre vini di forte identità.
I vigneti si trovano nel cuore del Sarcidano, un’area caratterizzata da suoli calcarei e clima ventilato che conferiscono freschezza, sapidità e complessità ai vini. L’altitudine dei vigneti favorisce escursioni termiche che esaltano profumi e finezza.
Agricola Soi lavora esclusivamente vitigni autoctoni: Cannonau, Nuragus, Bovale, Cagnulari e Barbera Sarda. Ogni vino nasce con un forte legame con il territorio, esprimendo le caratteristiche del suolo e della macchia mediterranea circostante.
La cantina si distingue per l’approccio naturale e rispettoso della materia prima, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti che non snaturano il vitigno. L’uso dell’anfora nel Nuragus “Nurà” rappresenta la volontà di coniugare antiche pratiche con un tocco contemporaneo.
