Descrizione
Descrizione
Capo Mannu Bovale di Tenute Evaristiano: vino rosso sardo strutturato e speziato, con sentori di frutti rossi maturi, ideale con carni e piatti saporiti.
Ottenuto da uve Bovale Sardo coltivate nella zona di San Vero Milis (OR), un’area che gode della brezza marina e di terreni sabbiosi-argillosi che esaltano struttura e complessità aromatica.
Vitigno e vinificazione
Bovale Sardo in purezza. Vinificazione tradizionale in acciaio con macerazione sulle bucce, affinamento in parte in acciaio e parte in legno per valorizzare corpo e aromaticità.
Note di degustazione
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
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Profumo: frutti rossi maturi, prugna, note speziate e cenni balsamici.
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Gusto: pieno, strutturato, con tannini vigorosi e finale persistente.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con arrosti di carne, cinghiale in umido, pecorino stagionato e piatti tipici della cucina sarda.
